什么是肽

碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水、矿物质是人体六大营养 素。蛋白质是由氨基酸组成的。
蛋白质是由氨基酸组成的。

简单理解肽就是更少氨基酸组成的一种蛋白质。

生物学在对蛋白质的深入研究过程中, 发现一类由氨基酸构成但又不同于蛋白质的中间物质,这类具有蛋白质特性的物质被称作“多肽”。多肽是比蛋白质简单、分子量小,由氨基酸通过肽键相连的一类化合物,在生物学上也称为“氨基酸链”。多肽
一种肽含有2~10个氨基酸称为“寡肽”,也叫“低聚肽”;含有50个以上氨基酸的多肽就是人们熟悉的蛋白质。
肽:介于氨基酸与蛋白质的中间的物质,由2个或2个以上氨基酸分子相互连接而成,是蛋白质的结构与功能片段。肽是蛋白质的主要吸收手段。

▲肽:介于氨基酸与蛋白质的中间的物质,由2个或2个以上氨基酸分子,相互连接而成,是蛋白质的结构与功能片段。

▲多肽:通常指由11~50个氨基酸组成的肽链。

▲低聚肽:通常也称之为寡肽、短肽、小肽、功能肽、活性肽或小分子肽。指由1个以下氨基酸组成的肽链,具有更显著的营养和功能特性。